为什么面包里都是小孔
来源:
时间:2024-08-20 19:19:06
浏览量:
因为在做面包之前首先需要将面粉彻底进行发酵,而发酵的过程中其实是酵母菌在进行无氧呼吸的过程,酵母菌的无氧呼吸会产生大量的二氧化碳,在高温中二氧化碳被排挤出面包,而二氧化碳被挤出面包的过程中就形成了面包里的这些小孔。
TAG:
为什么面包里通常会有许多小孔
因为在做面包之前首先需要将面粉彻底进行发酵,而发酵的过程中其实是酵母菌在进行无氧呼吸的过程,酵母菌的无氧呼吸会产生大量的二氧化碳,在高温中二氧化碳被排挤出面包,而二氧化碳被挤出面包的过程中就形成了面包里的这些小孔。