串串是什么意思

串串是用签子把新鲜食物串起来，之后再放进秘制汤料的锅里煮的一种特色小吃。

串串香是起源于四川成都，是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，其实串串香实际上是火锅的另一种形式有点跟麻辣烫相似，虽然也是边吃边煮，但是这个是把食物用签子串起来的，然后放进火锅里涮着吃。

最早的串串香是在20世纪80年代中期的时候，能在一些热闹的场所看到摆摊经营的串串香的，那时候是豆干、兔腰在卤锅中烫熟之后站上蘸料就可以吃了，那时候都是边走边吃的，是比较受人们的喜爱的。