防腐剂都有哪些化学名称 防腐剂的化学名称有哪些
来源:互联网转载
时间:2024-10-06 10:43:01
浏览量:
1、苯甲酸及其钠盐
苯甲酸及其钠盐是目前我国食品加工业中最常用的防腐剂之一,主要用于饮料等液体食品。如:汽水、果汁、酱油、罐头、酒类等)的防腐。苯甲酸又名安息香酸,分子式C7H6O2。苯甲酸为一元芳香羧酸。苯甲酸亲油性大,易透过细胞膜,进入细胞体内,从而干扰了微生物细胞膜的通透性,抑制细胞膜对氨基酸的吸收。
2、山梨酸及其钾盐
山梨酸为 2,4-己二烯酸,亦称花楸酸,分子式 C6H8O2。山梨酸(山梨酸钾)是使用最多的防腐剂,大多数国家都使用。山梨酸是不饱和脂肪酸,其抑菌机理是利用自身的双键与微生物细胞中的酶的巯基结合形成共价键,使其丧失活性,破坏酶系。
3、丙酸及其盐
丙酸是一元酸,无色油状液体。它是以抑制微生物合成β-丙氨酸而起抗菌作用的。丙酸盐主要有丙酸钠和丙酸钙,它们的防腐机理相同,都是在人体内转变为丙酸,单体丙酸分子可以在霉菌细胞外形成高渗透压,使霉菌细胞内脱水,失去繁殖力,且还可以穿透霉菌细胞壁,抑制细胞内的活性。
4、对羟基苯甲酸酯类(尼泊金酯)
对羟基苯甲酸酯类有对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸异丙酯、对羟基苯甲酸丁酯、对羟基苯甲酸异丁酯、对羟基苯甲酸庚酯等。
5、脱氢醋酸及其钠盐
脱氢醋酸,分子式C8H8O4它和它的钠盐均为白色或浅黄色结晶状粉末,有较强的抗细菌能力,对霉菌和酵母的抗菌能力尤强。是酸性防腐剂,对中性食品基本无效。
TAG:
防腐剂有哪些
相关文章
- 本山带谁上春晚靠前期 本山叫谁上春晚
- 2020开学靠前课疫情观后感三篇
- 支付宝发红包赚赏金的使用方法
- 高贵优雅有气质的女神范网名 2021具特色的的微信名
- 寺庙头柱香有什么意义 烧头香的优秀时间
- 靠前届到第二届超女排名
- 神兽回笼的心情说说发朋友圈(神兽回笼的靠前天)
- 靠前优秀级私人直升飞机价格(私人直升飞机报价)
- 论文相似度不能超过多少出色的/卓越的/优异的/杰出的(论文相似度不能超过多少)
- 中国靠前次登上珠穆朗玛峰是哪一年
- 蒙娜丽莎靠前恐怖之处?仔细看看吓你一跳!
- 靠前杯奶茶是什么意思,收到靠前杯奶茶是什么意思
- 我国靠前个有文字记载的王朝是 我国靠前个有文字记载的王朝是哪个王朝
- 开根号计算器在线使用 多功能科学计算器在线使用
- 靠前个登上月球的人是谁
- 金庸小说中靠前武林高手是谁
- 支付宝怎么抢红包手气优秀(支付宝怎么抢红包)
- 瑞昌市靠前中学
- 参加靠前届古代奥运会的国家有几个
- 素有我国沙漠靠前泉之称是什么(素有我国沙漠靠前泉之称的是)