叉烧是我国哪个省的特色肉制品?

叉烧是我国广东省的特色肉制品。

叉烧是我国广东省的一道名菜，属于粤菜系。叉烧就是将切片后的猪肉用叉子插起来，然后放在火上烤制而成的一道美食，表皮颜色呈红色，香味四溢，肉质细嫩，多汁，吃起来味道非常鲜美。

叉烧这个名字是因为将猪肉用叉子插起来放在火上烤熟而得名，因为在烧烤的过程中会在表面涂抹红色的酱料，所以叉烧的颜色才是红色的。叉烧其实是从插烧发展过来的，插烧指的就是将猪里脊肉插在烤全猪的腹部，然后经过烧烤制作而成的美食。叉烧可以制作的美食非常多，有叉烧饭，叉烧包，叉烧酥等等。