出油率的计算公式
出油率=出油数÷(总数-除杂数)×100%。
出油数=出油率×总数。
总数=出油数÷出油率。
出油率+除杂率+出粕率=1。
油料的出油率有以下几个方面决定:
1、原料。原料的好坏是决定出油率的关键。(丰满程度、杂质量、品种、干湿度)
2、设备。什么原料选用什么设备相当关键。选设备时应注意设备的工作压力(越大油率越高)、设备的含渣量(含渣量越低,油率越高)、干饼残油率。(残油率越低,出油率越高)
3、榨制工艺。什么原料选用什么榨制工艺也不是固定的。
原料的产地不同,榨制工艺也不同。(因为我国南北气候差异较大)
不同的原料,属性也不同。
例如:油菜籽与花生。油菜籽属于中粘性、中硬壳、中油率作物,在榨制过程中产生阻力较大。花生属于粘性、软壳、中油率作物,在榨制过程中产生阻力较小。
扩展资料
菜籽的出油率一般仅为30%,若采用适当的方法,可使出油率提高2%~5%。
①筛去泥沙。因在加工过程中泥沙会吸油,从而降低油菜籽的出油率,故在加工前应先筛去泥沙。
②控制炉火。一般用平底锅炒菜籽时,都是全部炒熟后才开锅将菜籽倒出,每次会有1.5kg~2kg菜籽黏在锅底被烧煳。因此,将菜籽炒到八成熟时,就要打开上部灶口,封住下部风口,以控制炉火。
具体是在灶口墙上砌一个活动槽,嵌入一块活动铁板,需要大火时,把铁板向上提,封住炉口;需要文火时,把铁板往下放,封住风口。
③改装榨螺。使用95型卧式轴动榨油机时,可用旧的6号榨螺代替5号榨螺,这样可增大内压力,使出油部位后移8cm~10cm,这样每100kg菜籽可多出油1kg~2kg。
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