吃火锅时的牛上脑是牛的什么部位蚂蚁
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时间:2024-08-20 13:24:20
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1、奶牛的后脖子。牛的上脑是牛肉,位于肩膀和脖子的后面,脊柱的两侧。它的肉质鲜嫩多汁,脂肪混合均匀,有漂亮的大理石花纹,口感柔软,入口即化,脂肪低,蛋白质含量高。适合火锅、油炸、烧烤。
2、这部分肉的特点是肥瘦比例相对均匀。但主要口味还是偏瘦,根据脂肪沉积可分为S上脑、A上脑、B上脑。脑上煎牛排的特点:酸辣,咸鲜,乳香浓郁。
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牛上脑蚂蚁庄园
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