山药在贮存或切割后容易发黑，这是因为其内部含有一种酶，能分解淀粉为糖，要防止山药变黑，可以尝试以下方法：将切好的山药片放入冷开水中浸泡，或用凉水冲洗，避免接触热...
2024-10-24 知识与问答 浏览：785
