1、骨头汤里的白色主要是脂肪。2、把汤煮成浓稠的白色，主要是脂肪的“贡献”:在加热过程中，脂肪被乳化，形成稳定的脂滴悬浮在水中，汤变成乳白色。通常情况下，脂肪越...

2024-10-07 综合百科 浏览：621

1、骨头汤里的白色主要是脂肪。2、将汤汁煮成浓稠的白色，主要是脂肪的“贡献”:脂肪在加热过程中被乳化，形成稳定的脂滴悬浮在水中，汤汁呈现乳白色。通常情况下，脂肪...

2024-09-30 综合百科 浏览：570