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怎样积酸菜不烂

来源:互联网转载 时间:2024-10-27 22:53:36 浏览量:

要让酸菜不烂,可以采取以下方法:

1、选择新鲜的白菜,洗净后切成适当大小的块。

2、在酸菜坛中放入一层白菜,撒上适量的盐,然后再放入一层白菜,重复这个过程直到坛子装满。

3、将坛口用保鲜膜封住,但不要密封太紧,以免发酵过程中产生过多的气压。

4、将坛子放置在阴凉通风的地方,避免阳光直射和高温环境。

5、每隔一段时间可以打开坛口放出一些气体,然后再封上,这样可以让酸菜更好地发酵。

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