怎样挑选开心果

挑选开心果时，可以从以下几个方面进行：

外观：开心果的外壳应该是颜色均匀的棕色或深紫色，如果发现壳上有裂纹或者破损，那么这种开心果可能已经过熟，新鲜的开心果表面应该有一层光泽。

重量：你可以拿起一些开心果感觉一下它们的重量，新鲜且健康的开心果通常比较重。

松开后的反应：当你把开心果的壳松开时，如果果实是湿润的、粘在一起的，那可能是未成熟的开心果；如果果实是干燥的，那可能是过于干燥的，理想的情况是，果实应该在壳内保持一定的湿度。

味道：新鲜开心果的味道应该是香甜的，没有发霉或其它不良气味。

开心果越新鲜，其营养价值就越高，购买时一定要确保选择最新鲜的开心果。