怎样做莲藕夹
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时间:2024-10-24 23:16:14
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莲藕夹是一道美味可口的家常菜,制作起来非常简单,以下是制作莲藕夹的步骤:
1、准备食材:新鲜莲藕、猪肉馅、大葱、生姜、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、食用油。
2、处理莲藕:将莲藕去皮,洗净后切成薄片,然后用刀切成两半,再切成约1厘米厚的圆片,大葱切段,生姜和蒜末备好。
3、调制馅料:将猪肉馅放入一个大碗中,加入切好的大葱段、生姜末和蒜末,再加入适量的生抽、老抽、盐和糖,搅拌均匀,如果觉得馅料太干,可以适当加入一些水或淀粉搅拌均匀。
4、包裹莲藕:将一片莲藕夹在两片手中,将馅料均匀地放在莲藕片上,然后将两片莲藕合拢,捏紧边缘,使馅料不会漏出来,重复此步骤,直到所有莲藕片和馅料都用完。
5、煎炸莲藕夹:在锅中加入适量的食用油,油热后放入莲藕夹,用中小火慢慢煎炸至两面金黄,捞出沥油备用。
6、翻炒调味:在锅中留少许底油,放入切好的葱花爆炒,然后加入适量的水或高汤,放入煎好的莲藕夹,煮一会儿让莲藕夹充分吸收汤汁,最后加入适量的盐进行调味,翻炒均匀即可出锅。
7、摆盘上桌:将炒好的莲藕夹捞出,放入盘中,可以根据个人口味撒上一些葱花或者香菜作为点缀。
现在你已经知道如何制作莲藕夹了,赶紧动手试一试吧!这道菜色香味俱佳,非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时制作。
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