怎样炸鸡腿外酥里嫩

炸鸡腿外酥里嫩的关键在于掌握好火候和时间，以下是简单易学的方法：

1、准备材料：鸡腿、淀粉、盐、胡椒粉、面包糠。

2、将鸡腿洗净，用刀在表面划几道口子，这样可以让鸡肉更容易入味。

3、在鸡肉上均匀地撒上盐和胡椒粉，然后加入适量的淀粉，搅拌均匀。

4、将面包糠放入一个碗中备用。

5、热锅凉油，待油温达到180°C左右时，将鸡腿放入锅中炸至金黄色，注意不要一次性放入太多鸡腿，以免影响炸制效果。

6、炸好的鸡腿捞出沥干油份，放入预冷过的水中浸泡片刻，这样可以让外皮更加酥脆。

7、最后再次放入烤箱或微波炉中加热一下即可享用。

就是炸鸡腿外酥里嫩的制作方法了，关键是要掌握好火候和时间，多练习几次就能做出美味可口的炸鸡腿啦！