开花馒头怎样才能开花

开花馒头是一种特殊的面点，它的特点是在蒸熟后表面会形成美丽的花纹，要让馒头开花，首先需要选择适合的面粉，通常使用高筋面粉和低筋面粉按一定比例混合制作，在和面时加入适量的酵母、白糖和盐，揉成光滑的面团，将面团发酵至2倍大，然后分割成小面团，搓圆压扁，用刀在表面刻出花纹，将刻好花纹的面团放入蒸锅中蒸熟即可，注意蒸制时火候要足，时间不宜过长，以免馒头变硬，通过以上步骤，就能制作出美丽的开花馒头。