怎样做梅干菜烧肉
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时间:2024-10-24 23:50:12
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梅干菜烧肉是一道美味的家常菜,以猪肉和梅干菜为主要食材,下面是一种简单的做法:
所需材料:
1、五花肉500克
2、梅干菜30克
3、生姜3片
4、葱2根
5、大蒜3瓣
6、生抽、老抽各适量
7、细砂糖1大勺
8、料酒2大勺
9、清水适量
10、盐适量
11、植物油适量
步骤:
1、将五花肉切成2厘米见方的块,用开水焯水去腥,捞出备用。
2、梅干菜提前用水泡发,洗净沥干水分,切成小段。
3、生姜切片,葱切段,大蒜切末。
4、烧热锅,加入适量植物油,放入砂糖,小火慢慢炒至糖溶化,变成红色的糖色。
5、加入五花肉块,翻炒至表面微黄,加入料酒,生抽,老抽,继续翻炒均匀。
6、加入姜片,葱段,大蒜末,梅干菜段,翻炒均匀,让五花肉充分吸收调料的味道。
7、倒入足够的清水,水量要没过食材,大火烧开后转小火慢慢炖煮,约1小时左右,直至五花肉炖至软烂。
8、最后加入适量的盐进行调味,收汁至适当浓稠度即可出锅。
梅干菜烧肉做法简单,口感鲜美,营养丰富,是一道非常受欢迎的家常菜。
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