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怎样做米酒出酒多

来源:互联网转载 时间:2024-10-24 23:57:08 浏览量:

要使米酒出酒多,首先要注意选择优质的糯米和酒曲,糯米的品质对米酒的口感和酒精度数有很大影响,保持发酵环境的温度和湿度适宜,理想的发酵温度为25-30°C,相对湿度在70%左右,还要注意控制发酵时间,一般需要20-30天左右,在发酵过程中,定期检查酒曲的活性和糯米的发酵情况,适时添加或调整酒曲和水的比例,通过以上方法,可以提高米酒的出酒率。

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