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怎样做春卷皮子

来源:互联网转载 时间:2024-10-30 12:08:50 浏览量:

要制作春卷皮子,首先需要准备以下材料和工具:中筋面粉、水、盐,然后按照以下步骤操作:

1、将250克中筋面粉倒入一个大碗中,加入适量的盐,搅拌均匀。

2、慢慢加入100-120毫升的水,边加水边搅拌,使面粉成团,注意不要一次性加太多水,以免面团太稀。

3、当面团基本成团时,继续揉搓几分钟,直到表面光滑,盖上湿布或保鲜膜,醒发15-20分钟。

4、醒发好的面团分成若干小块,每块约50克,将每块面团用擀面杖擀成薄圆片,厚度约为2毫米。

5、擀好的春卷皮子可以用刀切成长方形,也可以直接用手撕成适当大小。

6、将切好的春卷皮子铺在案板上,用勺子舀一层馅料(如肉末、蔬菜等)放在皮子中间,然后将皮子对折,捏紧边缘,使馅料包裹在里面。

7、将包好的春卷放入蒸锅中,蒸8-10分钟即可,注意蒸锅水开后放入春卷,避免水汽滴入皮子中影响口感。

8、蒸好的春卷取出,放凉后即可食用,也可以切成小段,炸至金黄色,口感更佳。

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