鱼怎样冷冻

将新鲜鱼清洗干净，去除鳞、内脏和鳃，把鱼放在厚实的塑料袋里，尽量排出袋子里的空气，把装有鱼的塑料袋放入冰箱的冷冻室，保持温度在零下18摄氏度(零下0.4摄氏度)左右，如果要长时间保存鱼，可以将其放在冷冻库中，直至达到所需的保质期。

冷冻过程中要避免过度挤压和移动鱼，因为这可能会损伤其组织并影响口感，一旦解冻，应尽快烹饪鱼类，以保持其出色的/卓越的/优异的/杰出的口感和营养价值。