怎样煲汤鲜

要煲出鲜美的汤，首先要选择新鲜的食材，新鲜的肉类、蔬菜和水果能够保证汤的口感和营养，煲汤时要注意火候的掌握，火候过大会使汤变浑浊，而火候过小则无法将食材的营养溶解到水中，煮沸后撇去浮沫，然后转小火慢慢煲制。

在煲汤的过程中，可以适当加入一些调料来提升汤的口感，枸杞、红枣、黄芪等中药材可以增加汤的营养价值；姜片、葱段等香料可以去腥增香，根据个人口味还可以添加冰糖、盐等调味品。

煲好的汤要及时过滤掉杂质，只保留清汤，这样可以让汤更加清澈透明，口感更佳。