怎样制作柿子醋

新鲜柿子、白糖、米醋，将柿子洗净，去蒂，切成小块，将切好的柿子放入干净的玻璃瓶中，加入适量的白糖，使其完全浸没在柿子中，倒入米醋，使柿子和糖完全浸泡在醋中，将玻璃瓶密封好，放置在阴凉通风的地方，每天翻动一次，大约一周后，就可以享用自制的柿子醋了。