生蚝肉怎么炒

1、准备材料：新鲜生蚝肉、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、白糖、盐、淀粉、食用油。

2、清洗生蚝肉：将生蚝肉洗净，去除杂质，用刀背拍松。

3、腌制生蚝肉：将拍松的生蚝肉放入碗中，加入适量料酒、生抽、白糖、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

4、准备调料：葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒略拍散。

5、炒生蚝肉：烧热锅，倒入适量食用油，加入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒，翻炒出香味。

6、加入腌制好的生蚝肉，快速翻炒，使其均匀受热。

7、加入适量水，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟，让生蚝肉更加入味。

8、加入淀粉水勾芡，使汤汁变得浓稠。

9、最后撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

这样一道美味的生蚝肉就炒好了，简单易学，快来试试吧！