清蒸鸡怎么做

清蒸鸡是一道简单的家常菜，做法如下：

所需材料：

1、一只三斤左右的整鸡(最好是土鸡)

2、姜片若干

3、葱段若干

4、食盐适量

5、料酒适量

6、生抽适量

7、蚝油适量

8、香油适量

9、胡椒粉适量

10、红枣、枸杞适量(可选)

步骤：

1、鸡洗净，用刀在鸡身上划几道口子，以便入味。

2、把切好的姜片和葱段放入鸡腹内，加入适量的食盐、料酒、生抽、蚝油、香油、胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

3、把腌制好的鸡放入蒸锅中，加入红枣、枸杞(可选),大火蒸约1小时。

4、用筷子插入鸡肉，如果没有血水流出，说明已经熟透。

5、关火，让鸡在锅中静置5分钟，然后取出即可。

清蒸鸡色香味俱佳，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。