代可可脂是什么
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时间:2024-10-25 01:30:57
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代可可脂是一种以植物油为原料,用氢化或非氢化方法制成的熔点和口感近似于可可脂的配料,含有大量反式脂肪酸,对健康不利。 代可可脂是从植物油中提取的脂肪,成本低,口感略逊于可可脂,是制作中低端巧克力的原料。
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代可可脂是什么意思
代可可脂是一种以植物油为原料,用氢化或非氢化方法制成的熔点和口感近似于可可脂的配料,含有大量反式脂肪酸,对健康不利。 代可可脂是从植物油中提取的脂肪,成本低,口感略逊于可可脂,是制作中低端巧克力的原料。