扁食怎么包

扁食，又称饺子，是中国北方非常受欢迎的传统美食，下面将用399字简短解答关于如何包扁食的问题。

1、准备材料：饺子皮、馅料(可以是猪肉、牛肉、羊肉等肉类，也可以是蔬菜、豆腐等素食)、水、干淀粉、食盐、胡椒粉、料酒、生抽、香油等。

2、制作馅料：将肉类剁碎，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、香油等调料，搅拌均匀，对于素食馅料，可以将蔬菜切碎后加入调料拌匀。

3、和面：将适量的水倒入一个大碗中，加入一小勺食盐，然后慢慢加入面粉，边加边搅拌，直到面团光滑且不粘手，盖上湿布，醒发约30分钟。

4、擀皮：将醒发好的面团分成若干小剂子，擀成薄圆片，擀皮时要注意中间厚边缘薄，以便于包饺子。

5、包饺子：取一张擀好的饺子皮，放入适量馅料，注意留出一定的边缘，将饺子皮对折，捏紧边缘，使馅料包裹在内，可以根据个人喜好，将饺子皮两端向中间捏合，或者将一端捏紧形成褶皱状。

6、煮饺子：锅中加入足够的水，烧开后下入饺子，用勺子轻轻推动，防止饺子粘锅，当饺子漂浮在水面上时，继续煮2-3分钟，然后捞出即可。

7、搭配蘸料：可以根据个人口味选择蘸料，如醋、生抽、辣椒油、蒜泥等，将喜欢的蘸料混合均匀，与煮好的饺子一起享用。