海螺怎么煮

1、准备材料：新鲜海螺、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉。

2、清洗海螺：将海螺放入清水中浸泡，用手轻轻揉搓，去除表面的杂质，然后用刷子刷洗海螺的外壳，洗净备用。

3、焯水：将锅中加入足够的水，烧开后放入海螺，焯水2-3分钟，捞出备用。

4、炖煮：锅中加入适量的油，放入葱姜爆炒，然后加入料酒、盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀。

5、加入海螺：将焯好水的海螺放入锅中，翻炒均匀，让海螺充分吸收调料的味道。

6、换水炖煮：倒入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至海螺熟透，汤汁浓稠即可。

7、出锅：最后撒上葱花点缀，即可盛出享用。

注意事项：

1、海螺要选择新鲜的，否则会影响口感和烹饪效果。

2、焯水时要保持水温，以免烫伤手。

3、炖煮过程中可以适当调整火候和调料，以达到出色的/卓越的/优异的/杰出的口感。