炒方便面怎么做

炒方便面是一道简单又美味的家常菜，下面是制作步骤：

1、准备食材：方便面一包、火腿肠或鸡肉等肉类食材、蔬菜(如胡萝卜、青椒等)、葱姜蒜、调料(生抽、老抽、盐、糖、料酒等)。

2、水煮面：将方便面放入锅中，加入适量水，煮至面熟捞出，沥干水分备用，注意不要煮得太软，要有一定的嚼劲。

3、炒肉丝：将肉类食材切成薄片，加入葱姜蒜末，用料酒、生抽、糖等腌制10分钟，锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的肉丝翻炒至变色，捞出备用。

4、炒蔬菜：将蔬菜洗净切好，锅中倒入适量油，放入蔬菜翻炒至断生，加入适量盐调味，然后盖上锅盖焖煮2-3分钟，让蔬菜更加入味。

5、合锅：将煮好的面条放入锅中，加入炒好的肉丝和蔬菜，倒入适量老抽调色，撒上葱花点缀，翻炒均匀即可出锅。

6、上桌：炒好的方便面趁热食用，口感更佳，可以搭配一些小菜，如凉拌黄瓜、拍黄豆等，增加口感和营养。

炒方便面的关键在于火候和调料的掌握，要保证面条有嚼劲，蔬菜熟透且入味，多尝试几次，你一定能做出美味的炒方便面。