滑肉怎么做

滑肉是一道传统的粤菜，制作起来非常简单，将猪肉切成薄片，然后用盐、糖、酱油、生粉、胡椒粉、料酒、姜蒜等调料腌制30分钟，将腌制好的猪肉片放入油锅中煎至两面微黄，捞出备用，将葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，再加入煎好的猪肉片翻炒均匀即可，这样做出来的滑肉口感鲜嫩，味道浓郁，非常美味。