卤蛋怎么做

卤蛋是一种非常受欢迎的传统中式小吃，制作过程相对简单，准备新鲜的鸭蛋或鸡蛋，将它们洗净后放入锅中加水煮熟，准备卤料，一般包括八角、桂皮、香叶、生姜、大蒜、生抽、老抽、细砂糖和料酒等，在锅中加入适量油，将卤料爆香，然后加入足够的水，将卤料和水一起煮沸，将煮熟的蛋放入卤水中，继续煮一段时间，让蛋充分吸收卤料的味道，卤蛋需要煮约10-15分钟，直到蛋表面呈现出漂亮的红色，捞出后即可食用，也可以切片搭配酱油、辣椒油等调料享用。