啤酒花是什么

啤酒花是桑科葎草属的多年生攀援草本植物。啤酒花又被叫做酵母花、酒花，是啤酒的灵魂。我们日常所喝的啤酒，就是利用啤酒花作为一种原材料所制作出来的。

啤酒花的酿酒价值体现在下面四点。

1、形成泡沫。啤酒花和麦芽相结合，就形成了啤酒中的泡沫。

2、天然防腐。啤酒花是一种天然的防腐剂，可以使啤酒的保存期得到延长。

3、澄清麦汁。在酿酒煮沸麦汁的时候，在里面添加啤酒花一起进行熬煮，能使麦汁变得澄净，酿造出来的啤酒也更加的清纯透亮。

4、平衡甜度。添加啤酒花以后，酒花的味道会与麦芽汁的甜度进行综合，从而使甜度平衡变得解渴好喝。