米醋是什么
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时间:2024-09-03 07:14:00
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米醋是一种调味品,是以高粱、糯米、玉米、酒糟、苹果、葡萄等粮食或者水果为原料,经过发酵酿制而成的,属于天然酿造醋。截止2021年,据现有文献记载,中国酿醋的历史至少在三千年以上,中国古代劳动人民是用曲为发酵物酿醋的。
米醋是醋类中营养价值比较高的一种,含有人体所需的氨基酸、糖、有机酸、维生素、无机盐、矿物质等。米醋多呈透明玫瑰色,香味纯正、酸中带甜,适合直接蘸食或炒菜,是深受人们欢迎的调味品之一。市面上出售的米醋品种繁多,购买时要注意对比。
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