甜玉米转基因辟谣(甜玉米转基因)
来源:互联网转载
时间:2024-09-21 07:02:00
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1、甜玉米不是转基因食品,它是玉米的一个品种,是用传统育种技术培育的新品种,也叫菜用玉米。它之所以甜,是因为玉米的胚乳中除了淀粉之外,还含有大量的水溶性多糖,使玉米更甜。
2、玉米由种皮、胚乳和胚组成,其中胚乳是影响玉米甜度的关键。因为玉米成熟时会通过光合作用产生葡萄糖,并以淀粉的形式运输到胚乳中储存。虽然淀粉在化学上是糖的聚合物,但是吃起来没有甜味,这也是为什么我们吃的普通玉米不甜,吃起来是粉状的。
3、但是,甜玉米就不一样了。除淀粉外,其胚乳还含有较高含量的水溶性多糖。甜玉米控制淀粉合成的一系列基因中,有一个或几个基因发生了自然突变,处于纯合隐性状态,切断了部分还原糖转化为淀粉的过程。这个“小缺陷”成就了甜玉米的美味。
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甜玉米转基因
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