担担面是怎么来的
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时间:2024-09-22 07:15:39
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担担面是一个叫做陈包包的小贩所创,因为用扁担挑着叫卖所以被称作是担担面。
担担面的由来具体的说是因为在清朝时候,经济活动并没有非常的发达,小贩们往往都是挑着扁担游走在胡同小巷里面,用吆喝来吸引顾客。那个时候的扁担分成两个头,其中有一个讲究叫做“一头热”,也就是扁担的一头是用煤球烧着的炉子,在它的上面是装着热水的小锅。
“一头热”是为了下面条而用的,扁担的另一头则是洗刷餐具用的。随后传入成都,担担面发展成了一口锅两个格子,一个用来煮面,一个用来煮蹄髈,并延续到了现在。
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担担面的来历
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