四川省城市职业学校的烹饪与营养膳食专业怎么样

随着人们生活水平的不断提高，人们对于饮食的要求越来越高，这也大大促进了烹饪行业以及营养膳食行业的兴起，由于社会的需求，职业学校的相关专业应运而生。也有不少同学在毕业后想要就读这些新兴的朝阳专业，但是在选专业学校的时候却很是迷茫，不知道选哪所学校好。对于这以部分同学，不妨来了解一下四川省城市职业学校的烹饪与营养膳食专业。

培养目标

培养具有一定的餐饮文化，具有烹饪专业所必须的理论、技术、技能，具备一定的创业能力，不断适应现代化烹饪产业发展的实用型人才。

主要课程

烹饪原料知识、餐饮管理基础知识、饮食营养与卫生、厨房管理、热菜( 川菜 )、凉菜、面点制作、食品雕刻、烹饪原理、菜点创新与设计等。

具备技能

掌握烹饪技术，能制作传统川菜、新派川菜、市场流行菜等，掌握中西面点制作、火锅、卤烤、食雕、拼盘、筵席西餐等制作技术。通过考核，可获得相关工种职业资格书。

就业方向

毕业可以从事酒楼房方面，也可以从事营养师等职位，或选择自主创业。